Хранилище консервации в шкафу неутепленной лоджии

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Ящик для зимнего хранения овощей на балконе своими руками: пошаговая инструкция. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Шаг 2: подберите приборы для поддержания тепла в ящике

Уже многие горожане обзавелись личными погребами на балконе и щедро делятся в интернете своим опытом. В качестве обогревателей они используют разные приспособления.

Пенополистирол

Бывает разных производителей: «Техноплекс» или «Технониколь». Это современный, лёгкий материал, хорошо режется канцелярским ножом, можно подобрать толщину от 2 до 12 см. Главные достоинства: прочный, не сыпется, можно мыть. В итоге пенополистирол способен служить ещё и внутренними стенками погребка без всякой обшивки. Минус — стоит дороже пенопласта.

Пенополистирол — застывшая монолитная пена, а у пенопласта зернистая структура

Утеплитель выкраивается и приклеивается к крышке и внутренней стороне каркаса ящика для хранения овощей на балконе обычным монтажным клеем или жидкими гвоздями. Если решили обшить внутреннюю поверхность, используйте для этого тонкую фанеру.

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?
Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.
27.11%
Нет, это очень опасно и не полезно.
37.35%
Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.
35.55%
Проголосовало: 889

Пластины пенополистирола, вставшие между стенками плотно, можно не приклеивать и не обшивать, тогда удобно будет их доставать для чистки и просушки.

Шаг 5: утеплите свой домашний погребок для хранения овощей

Есть много советов по выбору утеплителей. Даже предлагается делать двойные стенки и засыпать между ними опилки. Но давайте рассмотрим более прогрессивные материалы.

Лампы накаливания

Одной такой лампы на 100 Вт хватает для обогрева ящика размерами 70×70×50 см. Но хозяин может поставить вторую на случай, если первая перегорит, а он сразу этого не заметит. С мощностью и количеством ламп можно импровизировать, подбирая вариант, подходящий для объёма вашего ящика, а также климата за его бортом. Лампочки встраивают в двойное дно или подвешивают в решётчатый (перфорированный) отсек по центру погребка.

Лампочки подвешены по центру, находятся в жестяной трубе

Используют приборы мощностью 700–800 Вт. Потребуется две пластиковые трубы такого диаметра, чтобы внутрь можно было вставить сопло фена. А также нужно колено для соединения труб. Делается утеплитель так:

Хранение овощей на балконе в утеплённом ящике

При мягкой зиме — до -15 градусов – овощи без проблем хранятся на балконе и без дополнительного обогревательного оборудования.

Для этого нужно заранее побеспокоиться о защите урожая от морозов — поместить его в импровизированную овощную камеру, состоящую из двух ящиков.

Сначала морковку и свёклу помещают в двухслойный тканевый мешок, который ставят в ящик. Последний, в свою очередь, вкладывают в другой ящик, только более объёмный.

Пространство между стенками ящиков должно быть не менее 10 сантиметров. Его прокладывают изношенным ватным одеялом или любой другой плотной ветошью. Овощи также утепляют сверху по принципу многослойности.

Обычный деревянный ящик можно «прокачать» и немного другим способом.

Просто выложите его внутреннюю часть полистироловыми плитками. Важно, чтобы стыки между плитками были плотно подогнаны и не содержали щелей, пропускающую зимнюю стужу внутрь ящика.

Полистирол приклеивают к стенкам с помощью синтетической смолы или фиксируют проволочными зажимами. По той же схеме ящик утепляют и снаружи, не обходя вниманием днище и крышку.

Далее корнеплоды просто засыпаются в него или укладывают в открытых полиэтиленовых пакетах.

Читайте также:  Сколько суток хранить в холодильнике индюшку с овощами для ребенка

С приходом устойчивых морозов самой насущной задачей становится уберечь урожай от порчи. Для большинства овощей кратковременное пребывание под влиянием минусовых температур чревато полной потерей лёжкости.

Однако не все овощеводы имеют хорошо оборудованный подвал или погреб. Оказывается, при соблюдении простых условий овощи реально хранить на балконе даже зимой.

Старому холодильнику — новую жизнь

Если у вас в хозяйстве имеется отслуживший своё холодильник, не спешите списывать его со счетов. Из него выйдет надёжная мини-камера для хранения овощей на балконе в зимний период.

Аппарат размещают на балконе и устанавливают внутри нагревательный элемент с термореле, функционирование которого зависит от показателей контактного термометра.

Самодельный прибор настраивают таким образом, чтобы, как только температура внутри агрегата опускается ниже 0 градусов, нагреватель включался и работал до тех пор, пока воздух внутри не согреется до +4 градусов.

Разумеется, много овощей в холодильник не запихнешь. Но представьте себе, сколько в такой агрегат поместится сезонной консервации!

Нет места на балконе? Не беда.

Тыкву лучше хранить не на балконе, а прямо в доме

Вы замечали, каким холодом веет из-под балконной двери? Современные металлопластиковые двери слабо держат тепло, так что в радиусе метра от них держится температура, как в холодильнике.

Так вот, давайте использовать сей прискорбный факт себе на пользу. Кроме зимнего хранения овощей на самом балконе, попробуйте установить специальный шкафчик для солений-варений около его двери. Кроме сбережения от порчи вашей консервации, он также дополнительно утеплит смежную с балконом комнату.

Шкафчик должен быть чуть шире балконной двери, чтобы перекрывать щель между ней и стеной. По высоте лучше подогнать его под подоконник, а глубину сделать таким образом, чтобы вошло несколько рядков банок.

Шкаф не должен содержать задней стенки, но должен быть оборудован достаточным количество полок, в зависимости от высоты ваших банок. К нему также желательно приспособить колесики, чтобы было удобно перемещать конструкцию в сторону, когда понадобиться выйти на балкон.

Обзаведясь таким шкафчиком, вы добьётесь надёжной изоляции помещения от холода. При этом внутри него будет сохраняться температура от нуля до нескольких градусов тепла.

Отделку шкафчика лучше подобрать под цвет напольного покрытия или мебели, либо просто оклеить его обоями. Это позволит ему органично вписаться в окружающий интерьер.

Чтобы сделать зимнее хранение овощей более комфортным, в этом году мы решили застеклить балкон. Ведь любой хозяйке приятно, когда всё необходимое для кулинарного творчества находится в шаговой доступности.

Мы решили сделать наш балкон максимально светлым, поэтому пластиковых элементов в его дизайне почти нет. Это позволит в весеннее время выращивать на балконе закалённую и здоровую рассаду.

А ещё мы приобрели конвектор, снабжённый термостатом, который будет поддерживать определённый температурный режим в балконном помещении.

Но если у вас нет финансовой возможности или желания переделывать свой балкон под овощехранилище, берите пример с наших предков и храните урожай в земле.

Как смастерить удобный и экономный термоящик, подробно рассказано в видео. Советую к просмотру ).

Шкафчик должен быть чуть шире балконной двери, чтобы перекрывать щель между ней и стеной. По высоте лучше подогнать его под подоконник, а глубину сделать таким образом, чтобы вошло несколько рядков банок.

Где и как хранить домашние заготовки

Для каждого вида домашних заготовок необходимо соблюсти особый температурный режим и обеспечить правильные условия хранения. При какой температуре хранить консервацию зависит от технологии ее изготовления:

  • Продукты, подвергнутые консервированию, т. е. герметичной укупорке после термической обработки можно хранить при температуре не выше 20 °С и влажности не более 75 %.
  • Квашеные, соленые и моченые плоды следует хранить при температуре от 0 до 4 °С.
  • Для даров леса и сада (грибы, ягоды, плоды), мясных и молочных консервов собственного изготовления оптимальный температурный фон составляет 3-8 °С.
  • Недопустимо хранение стеклянных банок при минусовой температуре. Заморозка содержимого чревата физическим бомбажем, возникающим из-за расширения жидкости. Стоит ли говорить, что плоды потеряют внешний вид, испортится консистенция?

Не стоит употреблять содержимое банок, подвергшихся физическому бомбажу. Температура замерзания рассола мала, чтобы подавить развитие микрофлоры, которая проникла внутрь сквозь деформированную крышку.

Исходя из этих рекомендаций, вы сможете самостоятельно выбрать место для хранения заготовок. Обычно для этих целей используют погреба, подвальные помещения, гаражи, но и в квартире можно найти укромный уголок для своих кулинарных шедевров.

Погреб

Для хранения консервов, варений и солений погреб или подпол частного дома считается оптимальным местом. Это помещение позволяет поддерживать необходимый уровень влажности и температурный фон.

  • Для обеспечения сохранности содержимого баночек следует позаботиться о хорошей вентиляции, исключить риск промерзания погреба, при необходимости следует заняться его утеплением.
  • Важно также позаботиться об уничтожении грибков и плесени посредством обработки стен и полочек для хранения медным купоросом или раствором хлорной извести. Это делается, чтобы уберечь хранящиеся в погребе овощи и соленья под капроновыми крышками от проникновения микроорганизмов.
Читайте также:  Можно ли кушать картофель если он хранится в извести

Разновидности домашней консервации, технология приготовления

Под категорию домашних заготовок попадают маринованные, соленые, квашенные, сушеные, вяленые, засахаренные продукты и варенье. Помимо сушки и замораживания выделяют три основных способа заготовки продуктов впрок – маринование, соление, квашение. Сюда же относится и кандирование, т. е. приготовление плодов в сахарном сиропе. Яркий пример – варенье и цукаты.

Сколько лет можно хранить домашние заготовки зависит от технологии их изготовления и соблюдения температурного режима. В этой статье мы рассмотрим хранение наиболее популярных домашних заготовок, к которым относятся:

  • маринованные огурцы, томаты, кабачки и другие овощи;
  • маринованные и соленые грибы;
  • консервированные компоты и соки;
  • соленые огурчики;
  • квашеная капуста;
  • моченые яблоки;
  • мясные консервы.

Секрет популярности консервирования заключается в продолжительных сроках хранения, которые достигаются благодаря стерилизации тары вместе с содержимым. Консервированию подвергают мясные, молочные продукты, грибы, плоды и овощи. При этом важно соблюдать несколько правил:

  • Не нарушайте описанную в рецепте технологию приготовления. Если написано, что банку стерилизуют два часа, значит, так и нужно сделать, чтобы уничтожить опасных микробов.
  • Всегда кладите точно отмеренное количество соли, уксуса, сахара, лимонной кислоты и прочих консервантов. Недостаток приведет к ускоренной порче продуктов, а избыток скажется на вкусовых качествах. Экспериментировать будете после апробации рецепта.
  • Овощи, фрукты и особенно дары леса тщательно мойте, при необходимости очищайте от кожуры. Даже небольшая частичка земли может стать причиной серьезнейшего отравления ботулотоксином, не стоит испытывать судьбу. Не используйте продукты с признаками порчи.
  • Для закатки используйте только стерильные крышки. Всю столовую утварь тщательно мойте, обдавайте кипятком, сушите.
  • Перед закладкой стерилизованных банок на хранение убедитесь в герметичности крышки. Для этого емкости выдерживайте вверх тормашками на протяжении нескольких дней. Отсутствие пузырьков воздуха, помутнения и течи свидетельствует о надежной герметизации.

Не менее популярным способом заготовки является засолка. Чаще всего ее применяют для овощей, грибов и мяса, рыбы или сала. Метод основан на высокой концентрации соли в рассоле, замедляющей развитие микрофлоры. Когда продукт полностью просолится, начинается процесс ферментации.

Следующий способ продления свежести продуктов – квашение. Оно не требует термической обработки, баночку укупоривают капроновой крышкой. Овощи и плоды сохраняются благодаря процессу брожения, в результате которого образуется молочная кислота. Для человека она безвредна, а дрожжи и грибки в такой среде развиваться не могут.

Квашеные заготовки требуют особого температурного режима во время хранения.

В домашних условиях на длительный срок сохранить овощи, грибы и плоды помогает консервирование, квашение и соление. В статье вы найдете информацию о том, как правильно хранить заготовки зимой в квартирных условиях, на балконе и в погребе, какие условия оптимальны для сбережения. Также вы узнаете, чем опасна просрочка, как ее распознать и каковы сроки хранения различных видов домашних заготовок.

Не стоит употреблять содержимое банок, подвергшихся физическому бомбажу. Температура замерзания рассола мала, чтобы подавить развитие микрофлоры, которая проникла внутрь сквозь деформированную крышку.

Организация хранения продуктов питания на балконе зимой и летом

Чаще всего за пределами квартиры предпочитают хранить овощи, фрукты, консервы. Все это требует создания и поддержания микроклимата, иначе быстро придет в негодность или способно вызвать отравление. По этой причине при организации складирования продуктов требуется внимательно изучить показатели влажности, температуры, освещенности.

Лайфаки, советы, идеи по хранению продуктов питания:

  • Баллоны с консервированными овощами и фруктами можно расфасовать по коробкам и поставить в углу. Картон закроет банки от попадания солнечных лучей. Если же сверху накрыть пледом, то будет дополнительная защита от перепадов температуры.
  • Для овощей и фруктов часто делают специальные короба с термоизоляционными стенками. Большинству из них требуется поддержание температуры окружающей среды в пределах 2-5 °C без сильных и резких колебаний. Конструкции можно купить готовые или соорудить самостоятельно. Важно помнить о требованиях к уровню влажности, а также о необходимости поступления свежего воздуха.
  • Чеснок и лук допустимо подвесить в сетках, мешках, корзинах или в виде плетеных косичек к потолку или стене. Главное, позаботиться о защите от прямых солнечных лучей и оптимальной влажности.
  • Если позволяет пространство, на балконе можно установить морозильную камеру для зимних заготовок, полуфабрикатов, мяса или рыбы.
  • Наиболее распространенный способ организации систем хранения продуктов – открытые полки, где хозяйка может расположить все, что посчитает нужным. Желательно этот вариант завешивать шторой или ширмой.
  • Летом требуется позаботиться о защите от прямых солнечных лучей, а также высоких температур. Для этого времени года оптимальными являются термоизоляционные коробы и встроенные шкафы.
  • Здесь же можно хранить запас специй. Лучшим вариантом будут пластиковые контейнеры или стеклянные банки, не пропускающие запахи.
Читайте также:  Срок годности рыбных консервов в герметичных железных банках

Организация функционального балкона с системами хранения

Для оптимального обустройства пространства нужно учитывать несколько факторов – разновидность помещения, площадь, наличие стен, стекол, отопления. Все это необходимо для того, чтобы распределить предметы, которые можно будет хранить.

Иногда до организации систем хранения требуется сделать ремонт. Хорошо, если будет достаточно косметического, но часто нужен капитальный. Вместительность и способность выдерживать большую массу зависят также от вида конструкции.

  • Балкон – это площадка с перилами, закрепленная на выступающих из стены балках или на монолитной консольной плите. Также бывают приставными, пристроенными, навесными, что несколько уменьшает их грузоподъемность. Современные террасы зачастую застеклены, утеплены, что позволяет применять их для бытовых нужд.
  • Эркер – это выходящая из плоскости фасада часть помещения, часто остекленная, предназначенная для улучшения освещенности, инсоляции комнаты, увеличения площади. Это продолжение внутреннего помещения, поэтому приспособить эркер для хранения можно только с помощью встроенных конструкций или замаскированных под мебель систем.
  • Лоджия – это открытое с одной стороны помещение или встроенный в стену балкон. Основное отличие – отсутствие навесных над фасадной стеной сооружений, поскольку элемент является частью комнаты. Помещение может иметь ограждение с открытой стороны или оконный блок с дверью со стороны жилища.

Эти основные виды дополнительно имеют разновидности. При выборе системы хранения требуется обращать внимание на все характерные конкретной конструкции нюансы. Некоторые не подходят для тяжелых, габаритных предметов, другие требуют предварительной подготовки.

Система хранения на балконе или лоджии – это металлическая, пластиковая, деревянная, матерчатая, картонная конструкция или емкость, предназначенная для удобного распределения различных вещей в ограниченном пространстве. В зависимости от вида, цели использования имеет различные габариты, оформление, функциональность, а также стоимость.

Хранение одежды и обуви

Закрытый балкон или лоджию можно сделать местом хранения ненужных одежды и обуви. Изоляция от внешней среды, температура выше нуля требуются для поддержания вещей в надлежащем виде. Осадки, мороз, прямые солнечные лучи, порывы ветра приведут к порче предметов, ухудшат их внешний вид.

В качестве систем хранения в данном случае допустимо использовать обычные картонные коробки. Идеально справится с задачей встроенный на балконе шкаф. Обувь расположить на специальных обувницах или открытых полках. Можно воспользоваться специальными модулями, улучшающими пространство. Хорошо зарекомендовали себя диван и пуф с откидным верхом и коробом внутри.

Рекомендации по фен-шуй

Восточная философия позволяет разделить пространство так, чтобы привлечь в дом достаток, любовь и гармонию. Согласно данной науке, неправильно расположенные в доме предметы вытягивают из людей энергию или блокируют ее поступление, что приводит к негативным последствиям, вплоть до хронического невезения и плохого самочувствия.

  • на балконе и лоджии запрещено хранить старые, ненужные, сломанные вещи;
  • светильников должно быть четное количество;
  • встроенное внутреннее освещение не должно быть люминесцентным, чтобы не накапливать энергию застоя;
  • место, выполняющее роль склада, не должно быть сквозным, открытым;
  • важно разделять предметы по группам, нельзя размещать рядом еду и детские игрушки;
  • захламленность и большое количество мебели недопустимы;
  • подобные места не подходят для предметов с благожелательной символикой, иначе так любовь, удача, достаток и здоровье убираются в долгий ящик.

Лайфаки, советы, идеи по хранению продуктов питания:

Топ — 5 идей для хранения заготовок на балконе

4. Выдвижной ящик — объединяем с зоной отдыха

Выдвижные ящики напоминает конструкцию комода, но нужно подумать о том, чтобы они выдержали вес. Поверх ящика можно постелить плед и положить подушки. Это прекрасное место для отдыха. Совмещаем приятное с полезным.

1. Закрытый шкаф — занимаем одну стену на балконе

Не обязательно стеллажи делать высокими, можно и низкими. Таким образом вы защитите закрутки от солнца. Украсить такие стеллажи можно цветами в горшках.

5. Встроенный шкаф — экономим пространство

Такой шкаф можно купить или сделать самостоятельно. Он удобен тем, что он закрывается стальными дверцами, распашными или с роликовым механизмом. Внутри шкафа прочные полки, которые выдержат десятки банок с заготовками. Единственное, установив такой шкаф, его трудно будет переставить.

Не обязательно стеллажи делать высокими, можно и низкими. Таким образом вы защитите закрутки от солнца. Украсить такие стеллажи можно цветами в горшках.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Правильное хранение продуктов и готовых блюд — самое важное для здоровья