Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Компот из груш на зиму; рецепты. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Компот из груш со вкусом ванилина
Для приготовления требуется:
- Груши — 2 кг.;
- Вода — 4 л.;
- Сахарный песок — 0,5 кг.;
- Лимонный сок — 5 г.;
- Ванилин — 1 чайная ложка.
- Заранее подготовить сироп из: сахарного песка, воды, ванилина.
- В сироп погружаем фрукты и оставляем на медленном огне на несколько минут.
- После этого выкладываем фрукты в стерилизованные банки и заливаем сиропом.
- Отправляем стерилизоваться на 20 мин.
- После чего переставить в прохладное место. Срок хранения — 1 год.
Компот из груш с клюквой
Для приготовления вкусного компота из груш на зиму по рецепту потребуется:
- Груши — 1,5 кг.;
- Клюква — 0,5 кг.;
- Сахарный песок — 2 стакана.
- Промыть фрукты, нарезать ломтиками, положить в банки и залить горячей водой.
- Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
- Слить сироп, добавить сахарный песок и прокипятить.
- Залить фрукты сиропом во второй раз и закатать крышками.
Грушевый компот за несколько минут
Для приготовления требуется:
- Свежие фрукты — 400 г.;
- Сахарный песок — 150 г.;
- Очищенная вода — 2 л.;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка.
- Фрукты сложить в металлическую емкость. Залить водой и поставить на слабый огонь.
- Проварить несколько минут и выкладывать в емкость.
- Приступить к приготовлению сиропа. Добавить сахарный песок. Все хорошо перемешать.
- Залить фрукты сиропом, если сиропа не хватит — можно добавить горячей воды.
- Закатать банки. После чего переставить в прохладное место.
Компот из груш со свежим лимоном
Для приготовления требуется:
- Очищенная вода — 1 л.;
- Сахарный песок — 0,5 кг.;
- Свежий лимон — 1 шт.
- Фрукты промыть под краном, нарезать ломтиками.
- Все фрукты разложить по емкостям и добавить по ломтику лимона, залить горячей водой и простерилизовать около 20 мин.
- Витаминный напиток на зиму готов!
- Груши — 2 кг.;
- Вода — 4 л.;
- Сахарный песок — 0,5 кг.;
- Лимонный сок — 5 г.;
- Ванилин — 1 чайная ложка.
Рецепт компота с грушей и апельсином
Чтобы напиток был вкусным, пришлось долго повозиться и набрать те фрукты, которые подходят для такого нестандартного компота. Вкус получается совсем необычный. Попробуйте, и убедитесь сами.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Груши – 500 гр.;
- Апельсин – 1 шт.;
- Сахар – 300-400 гр. в зависимости, какую вы предпочитаете сладость
- Вода – 2,5 литра.
1. Также как и во всех рецептах фрукты моем. Банки и крышки стерилизуем.
2. Груши разрезаем дольками.
3. Апельсин заливаем горячей водой.
В горячей воде с апельсина уйдёт вся горечь и смоется вся магазинная грязь.
4. Ставим кипятить воду. А в это время в банку складываем груши. Далее заливаем их до верху кипячёной водой и прикрываем крышкой. Оставляем в таком виде на 20 минут. Грушам надо дать пропариться.
5. Сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
6. Апельсин режем кружочками, толщиной 1,5 см. и складываем в банку к грушам. Кстати, на 3-х литровую банку достаточно 3 кружочка апельсина. Отправляем сахар к нашим ингредиентам.
Не забудьте удалить семечки из цитруса, иначе они дадут горечь.
7. Заливаем банку крутым кипятком, который у нас уже в кастрюле и закатываем крышкой.
8. Ставим её горлышком вниз, укутываем в одеяло и оставляем в таком виде до полного остывания.
9. Уносим в погреб и ждём, когда настанет время его использовать.
Как сделать компот – ассорти из груш, яблок и слив
Такой компот отлично подходит для праздничного стола. Очень вкусный, насыщенный и ароматный напиток не оставит гостей без внимания. Сливы же придадут ему ещё и красивый цвет.
Ингредиенты на банку 3 литра:
- Груши – 150 гр.;
- Яблоки– 150 гр.;
- Слива – 250 гр.;
- Сахар – 250 гр.;
- Лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
- Вода – сколько войдёт в банку.
1. Груши, яблоки, сливы нужно помыть, Из последних убрать косточки, а с яблок и груш удалить хвостики, нарезать дольками и убрать семечки.
2. Банку и крышку помыть, простерилизовать и сложить в неё все фрукты.
3. В кастрюле нужно вскипятить воду и на 15 минут залить все наши плоды. Но не забудьте прикрыть крышкой.
4. Как только время пройдёт, жидкость слить назад в кастрюлю, снова вскипятить и добавить сахар. Варить до полного растворения сахара.
5. В банку насыпаем лимонную кислоту и заливаем её горячим сиропом. Тут же закатываем крышкой. Переворачиваем, убеждаемся, что банка не течёт, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.
Компот из груш на зиму с лимонной кислотой без стерилизации
Предлагаю посмотреть ещё один похожий рецепт, но только уже без стерилизации банок. В принципе он ничем не отличается, но в нём есть один секрет, который только улучшит вкус и аромат.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Груши – 1,5-2 кг.;
- Сахар – 300 грамм;
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка;
- Ванилин – на кончике ножа.
1. Все банки, в которых вы будете готовить компот, а также крышки нужно помыть пищевой содой и хорошенько с полоснуть.
2. Груши моем и перебираем, плохие убираем в сторону.
Плоды должны быть спелые, сочные и ароматные. Гнилые и мягкие для наших рецептов не подойдут. Они просто раскиснут при тепловой обработке.
3. Далее с фруктов удаляем плодоножку и разрезаем пополам. Резать нужно для того, чтобы было удобно доставать из банки. Складываем половинки по банкам. Но перед тем, как заниматься грушами, не забудьте поставить кипятиться воду в кастрюле.
4. Как только закипит вода, осторожно наливаем кипяток в банку с плодами.
Сначала налейте немного кипятка, дайте прогреться банкам минуту, а затем дополните до краёв.
5. Накрываем крышками и полотенцем, даём грушам прогреться 20-30 минут.
6. Ставим новую воду в кастрюле кипятится. Сливаем воду из банок.
7. Засыпаем прямо в банку сахар, лимонную кислоту и ванилин. Кстати это и был мой секрет, чтобы компот был вкуснее и ароматнее.
8. Теперь заливаем груши крутым кипятком так, чтобы вода даже через край потекла. Закрываем её и трясём вверх, вниз до полного растворения сахара. Кладём банки боком и хорошенько укрываем одеялом до полного остывания на 24 часа.
9. Через пройденное время, компот уносим в погреб или холодильник.
Думаю вам понравился такой способ без стерилизации. Согласитесь, намного быстрее проходит весь процесс.
Как приготовить грушевый компот на зиму в 3-х литровых банках
Предлагаю вам простой, так сказать классический рецепт грушевого напитка, без добавления других фруктов и пряностей вроде корицы, мяты, гвоздики или бадьяна. Добавим лишь немного лимонной кислоты. Достав такой напиток из погреба, у вас не получится его долго держать на столе, так как он настолько вкусный, что улетит моментально.
Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:
- Груши – 1,5 кг.;
- Сахар – 300 грамм;
- Лимонная кислота – чайная ложка;
- Вода – 2 литра.
1. Груши тщательно моем, плодоножку убираем. Большие плоды разрезаем пополам, чтобы в последствии легче было вынимать из банки.
Не стоит держать долго резанные плоды открытыми, иначе они потемнеют. Лучше поставить кипятиться воду, а в это время нарезать груши.
2. Банки стерилизуем удобным для вас способом. Сделать это можно с помощью пара, духовки или микроволновки.
3. В склянки закладываем плоды и заливаем их горячей водой на 5-7 минут. Делается, это для того, чтобы фрукты прогрелись.
4. После пройденного времени сливаем воду обратно в кастрюлю. Делаем эту процедуру с помощью дырявой крышки.
5. Добавляем сахар в воду, которую слили с банок и снова кипятим 3-4 минуты. Заливаем груши второй раз, ждем 5 минут сливаем.
6. Далее добавляем лимонную кислоту, размешиваем и кипятим. Заливаем фрукты третий раз.
7. Закатываем и ставим под шубу для дальнейшей стерилизации. Ну и когда напиток остынет, ставим его в прохладное место для дальнейшего хранения.
Ну вот первый рецепт готов, переходим ко второму.
9. Уносим в погреб и ждём, когда настанет время его использовать.
Компот из груш на зиму — пошаговый рецепт с фото
- груши — 5-7 шт.,
- ежевика — 150 г,
- сахар — 270 г,
- лимонная кислота — 1 ч. л.,
- вода — 2,7 л.
Этот вкуснейший компот из груш на зиму с добавлением ягод, понравится всем, кто его будет готовить. Пошаговый рецепт приготовления с фото, смотрите далее..
Стакан компота и румяный печеный пирожок — самый быстрый и сытный перекус «на ходу».
Мы привыкли забивать холодильник соками и бутылками с минеральной водой, но часто забываем о традиционных полезных напитках — домашних фруктово-ягодных компотах.
Консервированные «компотные» кусочки груш и целые ягоды ежевики достают ложечкой из стакана, по вкусу они похожи на легкий сочный десерт.
В компоте преобладает грушевый вкус и запах, а ежевика «заботится» о цвете напитка.
Последовательность приготовления
Сорванные груши постепенно становятся мягкими.
Когда из плодов ужу брызжет сок, они не годятся для компота.
Консервируют и нарезают ломтиками груши со спелой твердой мякотью.
Ежевика должна приобрести на кусте антрацитовую черноту, что является признаком ее спелости.
Ежевику и груши моют, осматривают со всех сторон. Поврежденные плоды выбрасывают.
Груши нарезают ломтиками, стараясь не захватить сердцевину.
Бывают сорта груш с невероятно жесткой шкуркой, которая может даже горчить.
Такие фрукты необходимо чистить. Груши с тонкой плотной шкуркой чистить не нужно.
«Лесная красавица» — очень хороший сорт груш для зимних заготовок.
Грушевую нарезку высыпают в стерилизованную банку.
У ежевики отрывают хвостики, ягоды бросают в банку, рассыпая их поверх груш.
6. Взвешивают необходимое для одной банки количество сахара.
Если вы закатываете сразу несколько банок, возьмите для сиропа вместительную кастрюлю.
Закатывая одну банку, можно обойтись большой миской.
Сахар смешивают с лимонной кислотой.
Иногда любители экзотики добавляют в грушевый компот звездочки бадьяна.
Банку заливают кипятком до уровня плечиков, накрывают крышкой.
Чтобы банка не треснула, кипящую жидкость наливают в два-три этапа с перерывом в несколько секунд.
Дополнительная страховка — металлическая пластинка-подставка под донышком.
Ежевика и груши прогреваются в кипятке 15 мин.
Затем красивую красную воду сливают в миску с подготовленным сахаром.
Сироп кипятят 2 минут при интенсивном кипении.
Кипящий сироп переливают в банку с ягодами и фруктами, накрывают и быстро закатывают.
Перевернув банку с грушево-ежевичным компотом, накрывают его толстым полотенцем.
Через 15-18 часов компот относят в погреб.
Компот из груш на зиму может храниться в течение года.
Ежевика в компоте становится красной, напоминая крупную малину. Грушевая мякоть приобретет розовый цвет.
Компот при подаче не процеживают, подают его вместе с ежевикой и кусочками груш.
Готовьте компот из груш на зиму по этому рецепту и приятного аппетита.
Дополнительная страховка — металлическая пластинка-подставка под донышком.
Почему помутнел напиток в банках
Иногда случается, что компот начинает скисать или плесневеть, при этом становится мутным. Причиной является:
- Недостаточная стерилизация банки.
- Плохие прокладки на крышках.
- Плохо вымытые фрукты.
- Стеклянная тара имеет дефект.
Чтобы избежать появление плесени и помутнения напитка нужно:
- Бланшировать фрукты.
- Плоды заливать только горячим сиропом.
- Использовать неперезрелые фрукты.
- Следит за чистотой банок и отсутствием дефектов на них.
Простой рецепт компота из зеленых груш и яблок ранеток
Представляем вашему вниманию рецепт простого грушево-яблочного компота. Благодаря сочетанию вкусов двух видов фруктов, яблочной кислинки и грушевой сладости, компот получает насыщенный пряный привкус. Ингредиенты, входящие в состав напитка, обеспечивают его длительную сохранность и насыщенные вкусовые качества. В этом рецепте мы не используем лимонную кислоту, ее заменит яблочная. Для приготовления заготовки на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежие груши – 2-3 кг;
- яблоки ранетки – 2-3 кг;
- питьевая вода;
- сахар – по 300 г. на трехлитровую банку.
- Первым делом приготовьте банки. Тщательно вымойте их, обработайте кипятком или горячим паром, чтобы на них не осталось бактерий, которые провоцируют процесс брожения напитка.
- Затем промойте хорошо яблоки и груши.
- Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину с косточками. Для закатки нам необходима лишь мякоть фруктов, которую нужно покрошить на дольки.
- Нарезанные фруктовые кусочки промойте еще раз в воде, но не замачивайте их.
- Разложите яблоки и груши по банках, заполнив их на 1/3 или от всего объема (кому как нравится).
- Далее готовим сироп. Для этого растворите сахар в воде, и закипятите ее. Готовой сладкой горячей жидкостью заполните доверху банки с фруктами.
- Закрутите компот крышками.
- Переверните банки с компотом вниз горлышком, укутайте одеялом, продержите в таком положении сутки.
Груши половинками с добавлением корицы и лимона
Предлагаем приготовить освежающий грушевый компот. Чтобы придать напитку пикантный вкус, добавим несколько палочек корицы, кислинку обеспечит лимон, красивый цвет компота получим при помощи смородины. Необходимые ингредиенты на банку номиналом 3 литра таковы:
- небольшие сладкие груши – 1 кг;
- смородина – 1 стакан;
- сахар – 150-200 г;
- лимон – несколько колечек;
- вода.
- Залейте палочки корицы 1 литром кипятка, оставьте на 15-20 минут настаиваться.
- Тем временем помойте груши, разрежьте их пополам, удалите сердцевину с семечками.
- Промойте смородину.
- Лимон нарежьте кольцами, не обрезая кожуры. Если нет лимона, готовьте компот с лимонной кислотой.
- Поставьте кипятиться кастрюльку с водой. Пока вода кипит, заполняем банки фруктами.
- До половины тары насыпаем груши, смородину, сахар.
- В кипяток с водой выливаем коричневую настойку, еще раз доводим до кипения и выливаем в банку.
- Закрываем крышками, ставим закатки верх дном, укутываем, оставляем в таком положении на ночь.
Как правильно выбрать груши для компота
Грушевые консервированные напитки очень полезны, их рекомендуют употреблять при ожирении, диабете (если в компот не добавлялся сахар), воспалениях мочевыводящих путей. Грушки повышают гемоглобин, лечат щитовидную железу, обладают жаропонижающим свойством. Компот с грушами – это целебный напиток и вкуснейшее лакомство. В каждом регионе страны выращивают грушевые деревья разных сортов, поэтому компот приготовить сможет каждая хозяйка. Но, перед тем как приступить к приготовлению зимней закатки, нужно правильно подобрать фрукты:
- Сортов груш огромное количество, одни дозревают в конце августа (обыкновенные), другие в начале сентября, остальные в октябре (зимние, дальневосточные). Для консервирования подойдет любой сорт, но важно чтобы плоды не были порченые, побитые, с изъянами или червоточиной.
- Для компотов из осенних и зимних сортов груш, рекомендуется использовать плоды, которые сорваны с дерева еще зелеными, так как дозревая вне дерева, они становятся вкуснее и слаще.
- Самым вкусным получится компот со свежими грушами.
- Если хотите получить ароматный напиток, используйте груши азиатских сортов.
- Перезрелые фрукты для компота не подойдут, они быстро развариваются и создают некрасивый вид в банке.
- Собираетесь закатывать груши целиком, выбирайте плоды малых размеров, для консервации дольками подойдут большие или средние фрукты.
- Грушки с плотной или жесткой кожурой не полностью насыщают напиток своим вкусом, поэтому рекомендовано предварительно очистить их от шкурки. Чтобы вид очищенных плодов не испортился и не потемнел, залейте их водой с лимонной кислотой.
- Идеальный вариант для компота – немного недозревшая груша с плотной мякотью. Проверить это возможно, слегка нажав большим пальцем на верхнюю часть плода. Если появилась слабенькая вмятина – фрукт готов к консервированию.
Главными условиями качественной закатки является тщательный подготовка посуды и подбор продуктов:
Компот из красной смородины на зиму: 6 рецептов
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Как заваривать шиповник правильно, чтобы сохранить все витамины
Грушевый компот на зиму с лимонной кислотой в 3-л банки
Отличный вариант домашнего напитка станет дополнением к обеду или ужину. Мы часто открываем на праздничный стол. Получается отличный десерт и ароматный напиток.
Ингредиенты на 3 х литровую банку:
- 6-8 целых груш
- 1,5 литра воды
- 400 гр. сахара
- 1 ч. л. лимонной кислоты
Для этого напитка мы будем класть круши в банку целиком. Нам понадобятся твердые плотные плоды. Обрезаем часть хвостика, и выкладываем плоды в трех литровую банку.
Фрукты нужно брать плотные, не переспевшие, а именно упругие и твердые.
На огонь ставим воду, доводим до кипения и кипятим пару минут, заливаем фрукты кипятком.
На поверхности образуется пенка, все равно, на грушах есть налет. Спустя минут 5, накрываем банку крышкой с отверстиями, и сливаем воду. Я ее отмерила, у меня 1.5 литра. Ее нужно вылить.
Также добавляем лимонную кислоту, в груши ее нужно добавлять обязательно.
Кислота служит отличным консервантом, а также она придаст отличную пикантность.
Ставим все на огонь. Размешиваем до растворения сыпучих продуктов.
Мы будем компот стерилизовать, поэтому сразу подготовим кастрюлю, на дно помещаем кусочек ткани или полотенце, ставим банку. И уже в кастрюле, вливаем в банку сироп. Потому что потом, горячую полную банку будет сложно поднять.
В баночку, по желанию, вы можете поместить веточки и листочки мяты, они придадут освежающий вкус и отличный аромат.
Наливаем воду в кастрюлю, наливаем теплую воду, чтобы от разницы температуры не лопнула банка. Стерилизуем с момента закипания воды 40-45 минут.
Затем закатываем банки и переворачиваем крышками вниз, укутываем теплым одеялом, оставляем до полного остывания. Затем убираем на хранение.
Отлично хранится в квартире, открыв банку можно есть фрукты, и пить напиток.
Душистые груши так и манят своей красотой и приятным вкусом. Сладкие, медовые, так и просятся в баночку. А еще, мы стараемся их поесть в свежем виде. Попробуйте эти чудесные рецепты, надеюсь они вам понравятся. Они совсем не сложные! Готовьте на здоровье!
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.