Что сделать с засохшей сгущенкой

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Что сделать с засохшей сгущенкой. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

• Иногда вяжем (11235)
• пуловер (807)
• джемпер (637)
• жакет (635)
• платье (333)
• топ (318)
• кардиган (249)
• узоры (164)
• кофточка (152)
• туника (138)
• юбка (129)
• свитер (128)
• жилет (126)
• технология вязания (121)
• вяжем детям (90)
• шаль (45)
• прикладное вязание (41)
• сарафан (37)
• безрукавка (36)
• пальто (33)
• костюм (31)
• блуза (28)
• летнее платье (27)
• шарф (27)
• пончо (26)
• шапка (26)
• салфетка (22)
• кофта (16)
• накидка (16)
• болеро (16)
• двойка (15)
• снуд (13)
• сумка (11)
• купальник (9)
• куртка (8)
• палантин (8)
• скатерть (8)
• носки (8)
• ткань+вязание (7)
• шляпа (7)
• варежки (7)
• тапочки (6)
• митенки (6)
• берет (6)
• плед (5)
• шорты (5)
• платок (4)
• комбинезон (4)
• шраг (4)
• бактус (4)
• повязка на голову (3)
• брюки (3)
• кепи (3)
• капюшон (2)
• косынка (2)
• худи (2)
• идеи (2)
• накидка-пончо (2)
• покрывало (1)
• вязанные украшения (1)
• блайзер (1)
• боди (1)
• рукоделие (9439)
• Смак! (6552)
• овощные блюда (2134)
• мясные блюда (1624)
• выпечка (919)
• Сладости (808)
• фрукты-ягоды (687)
• тили-тили тесто (622)
• рыба и морепродукты (621)
• салаты (560)
• супы (505)
• Закуски (377)
• крупа (250)
• молочные блюда (225)
• сыры (206)
• консервирование (198)
• напитки (164)
• яйца (156)
• Грибы (153)
• запеканки (153)
• десерт (148)
• бутерброды (126)
• каши (116)
• соусы (109)
• лето в банке (82)
• творог (41)
• орехи (30)
• варенье (23)
• приправы (7)
• специи (6)
• мед (4)
• маринады (1)
• кулинарные хитрости (1)
• это интересно (1692)
• Искусство (1005)
• Юмор (988)
• Дети (856)
• Самопознание (856)
• декор (691)
• Художники (627)
• видео (618)
• Уроки для детей и их родителей (617)
• растения (616)
• методы оздоровления мира (506)
• фотографии (483)
• животные (478)
• История (472)
• Непознанное и аномальное среди нас (428)
• Мода (422)
• Артисты (396)
• Сад-огород (384)
• шитье (377)
• шьем женщинам (266)
• шьем детям (167)
• шьем мужчинам (31)
• О, кошки (376)
• цветы это прекрасно (349)
• музыка (303)
• Страны (277)
• игрушка (265)
• вязаные игрушки (212)
• мягкая игрушка (57)
• Понравилось (256)
• Советы (211)
• А мне нравится (175)
• Отношения (165)
• Рецепты нетрадиционной медицины (162)
• позитив (158)
• общество (155)
• Психология (153)
• Магические свойства растений (149)
• Русский язык (148)
• Города (130)
• Природа (116)
• Праздники (114)
• Путешествия (111)
• Женщины (105)
• Хобби (101)
• вышивка (99)
• Переделываем одежду (82)
• Афоризмы, цитаты (82)
• Еда (80)
• Птицы (78)
• всё для дневника (77)
• Здоровье (66)
• Медицина (40)
• Поэты (61)
• Архитектура (55)
• Стихи (51)
• наука и техника (41)
• сказка на ночь (37)
• Мужчины (31)
• Притчи (29)
• Соленое тесто (27)
• эзотерическая живопись (21)
• Книга. Рекомендую. (21)
• танцы (18)
• Горный Алтай (18)
• Текстильная кукла (17)
• исполнители (16)
• амигуруми (13)
• Королевство «Русский язык» (грамматика в (11)
• Хокку (10)
• Писатели (9)
• Русская нумерология. Характеристика дня (8)
• 7 энергетических законов жизни (8)
• Рецепты ЗОЖ (8)
• Симорон (8)
• Молитвы (8)
• Дизайн (7)
• Говорим по-русски с Мариной Королёвой (7)
• косметика (5)
• 247 Законов Космоса (4)
• Насекомые (3)
• музеи (2)
• Пауло Коэльо Книга воина света (2)
• макаронные изделия, лапша (0)
• (0)

—Статистика

Как загустить сгущенку для начинки?

Если вы любите баловать свою семью выпечкой, то вам не раз приходилось сталкиваться с проблемой слишком жидкой сгущенки. В наш век можно забыть про то молоко, в котором ложка стояла, ведь сейчас все стараются его разбавить и что-нибудь подмешать.

Так что же делать, чтобы она не вытекала, и как решить эту проблему, когда все семейство требует булочки с этим сладким продуктом? Естественно, выход есть всегда, особенно у опытных и изворотливых кулинаров, которые давным-давно успешно справляются с этой трудностью.

Полезные рекомендации
Давайте разберемся в этом вопросе вместе, чтобы быть уже в курсе маленьких секретиков профессиональных кулинаров. Вот самые распространенные из них:

Манка. Очень многие пользуются этим бабушкиным способом. Эта крупа сможет хорошо загустить любую смесь и уж тем более сгущенное молоко.
Охлаждение. Банально, но возможно поможет просто обыкновенный холодильник. Поставьте банку повыше, но, конечно, не в саму морозилку. Смесь станет очень быстро вязкой и густой.
Масло. Не стоит его подвергать воздействию высоких температур, лучше просто немного размягчить естественным путем и тщательно взбить со сгущенкой.
Сухое молоко. Удивительно, но чего только не придумает сообразительная хозяйка ради любимого блюда. Можно вместо сухого молока добавить детскую смесь. Она сможет достаточно хорошо загустить жидкость.
Варка. Это, конечно, уже не тот вкус, но зато вполне необходимая густая масса, имеющая свои непревзойденные вкусовые достоинства.
Орехи. Добавьте побольше слегка измельченных грецких орехов. Они скрепят эту жидкую массу. Подойдет также крошка, оставшаяся от коржей, если вы печете торт.
Качество. Больше всего гарантии хорошей консистенции продукта — это его высокое качество. Приобретайте сгущенное молоко с пометкой «ГОСТ», с ней больше вероятности увидеть то, что ожидаешь.
Шприц. Если вы печете пирожные или булочки, воспользуйтесь шприцом, удалив предварительно иглу из него. Тогда больше шансов, что масса не вытечет во время выпекания.
Не рекомендуем вам всыпать в это вкусное лакомство муку. Она может испортить ее пикантный вкус. Если вы все-таки решились на этот шаг, проварите эту смесь на медленном огне минут десять.

Рецепт вкусного крема
Хотелось бы поделиться замечательным рецептом с использованием сгущенки, в качестве основного продукта. Это тоже может стать выходом из сложившейся ситуации.

сгущенное молоко;
масло ─ 200 г;
банан ─ 2 штуки.
Технология приготовления:

Мягкое масло очень хорошо взбить, до белой пены. Добавить понемногу сгущенку и хорошенько перемешать, можно с помощью миксера.
Бананы размять, поместить в блендер и превратить в пюре. Поставить полученную массу в холодильник. Через несколько часов вынуть и смешать с банановой массой.
Этот удивительный крем можно использовать, как самостоятельный продукт, макая в него блины или оладьи, так и в качестве начинок для пирожных и прослоек в тортах.

Манка. Очень многие пользуются этим бабушкиным способом. Эта крупа сможет хорошо загустить любую смесь и уж тем более сгущенное молоко.
Охлаждение. Банально, но возможно поможет просто обыкновенный холодильник. Поставьте банку повыше, но, конечно, не в саму морозилку. Смесь станет очень быстро вязкой и густой.
Масло. Не стоит его подвергать воздействию высоких температур, лучше просто немного размягчить естественным путем и тщательно взбить со сгущенкой.
Сухое молоко. Удивительно, но чего только не придумает сообразительная хозяйка ради любимого блюда. Можно вместо сухого молока добавить детскую смесь. Она сможет достаточно хорошо загустить жидкость.
Варка. Это, конечно, уже не тот вкус, но зато вполне необходимая густая масса, имеющая свои непревзойденные вкусовые достоинства.
Орехи. Добавьте побольше слегка измельченных грецких орехов. Они скрепят эту жидкую массу. Подойдет также крошка, оставшаяся от коржей, если вы печете торт.
Качество. Больше всего гарантии хорошей консистенции продукта — это его высокое качество. Приобретайте сгущенное молоко с пометкой «ГОСТ», с ней больше вероятности увидеть то, что ожидаешь.
Шприц. Если вы печете пирожные или булочки, воспользуйтесь шприцом, удалив предварительно иглу из него. Тогда больше шансов, что масса не вытечет во время выпекания.
Не рекомендуем вам всыпать в это вкусное лакомство муку. Она может испортить ее пикантный вкус. Если вы все-таки решились на этот шаг, проварите эту смесь на медленном огне минут десять.

О чём нужно помнить

• Для домашней сгущёнки лучше всего подойдёт свежее цельное молоко без добавок. Это может быть деревенское сырьё или магазинный продукт жирностью более 2%. Можно использовать и сухое молоко. Но тогда полезных свойств в лакомстве будет гораздо меньше.
• Готовить лучше в широкой посуде с толстым дном.
• Чтобы молоко не свернулось, добавьте в него щепотку соды. На вкусе это не отразится.
• Чтобы сделать готовую сгущёнку более нежной и однородной, взбейте её блендером или венчиком.
• Чтобы лакомство загустело, поставьте его в холодильник на несколько часов.
• Готовое сгущённое молоко разливается в стерилизованные банки и хранится в холодильнике.

semeyniyportal.ru

Приготовление

Заранее подготовьте две кастрюли разного диаметра. В большую ёмкость налейте воду и поставьте на средний огонь. В меньшей смешайте все ингредиенты, кроме ванили, которую необходимо добавлять в конце приготовления.

После закипания воды поместите в неё кастрюлю с подготовленной смесью и варите в течение часа, периодически помешивая.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Благодаря тому, что в процессе приготовления сгущёнки молоко сохраняет свои полезные свойства, всеми любимая сладость на 35% состоит из белка и на 8,5% из насыщенных жирных кислот. Сгущённое молоко полностью усваивается и обогащает наш организм полезными веществами. Например, витаминами А1, В1, В2, В12, С, B3.

Сгущенку любят практически все, но покупая в магазине мы часто разочаровываемся открывая банку.
Я этот вопрос решила, когда попробовала приготовить сгущенку сама, и что самое интересно- это оказалось очень легко1
Рецепт сгущенки знают многие, но в Стране Мастеров я не нашла его и поэтому выкладываю свой мини МК. надеюсь, что он пригодится хозяюшкам

Для приготовления сгущенного молока нам потребуется
молоко не менее 3% жирности
сахар
сода( соды чуть чуть меньше пол чайной ложки. чтобы молоко не свернулось)
На литр молока- 500гр сахара
Моё молоко замороженное( но это не специально. просто получаю на молочке и коплю нужное количество)

Молоко вскипятить. В кипящее молоко добавить сахар и пол чайной ложки соды
Помешать до растворения и поставить на медленный огонь.
Если вы хотите просто сгущенное молоко, то варить надо 3 часа, а вот молоко варенку еще дольше, зависит,какой густоты вы захотите(примерно часов 4-5, для очень густой, варю 7 часов, но не переварите, а то засахариться)

Я варила 4 литра молока 3,5 часа. Вышло молоко со вкусом вареной сгущенки, но не такое густое, так как муж любит по жиже.
Варю я в чугунной или латунной посуде с толстым дном. Горячую сгущенку ставлю в холодную воду и мешаю минут 5. Затем раскладываю по банкам и остужаю.

Вот такое количество молока у меня получилось.

Вчера варила варенку. ушло 7 часов, но результат, как всегда порадовал

Это вышло с 4 литров молока

Надеюсь мой МК пригодится, и вы будете радовать своих близких этим сладким чудом- сгущеночкой.

Спасибо!люблю всё натуральное и своё,особенно для деток хочется без консервантов всяких давать.

Вчера варила варенку. ушло 7 часов, но результат, как всегда порадовал

В данном случае есть два варианта. Первый — это вооружится тряпкой и водой и попытаться отмыть все то что разбрвзгалось на стены, потолок и на мебель. Второй вариант — это делать ремонт. Да, есть еще третий вариант — менять квартиру. Но на мой взгляд начать стоит с первого варианта.

У моей подруги в молодости был аналогичный случай. Она решила впервые сварить сгущённое молоко в банке в скороварке, не зная, что нельзя снимать крышку сразу после окончания процесса. Так что я помню её потолок, там остались выбоины (не помню покрытия).

В скороварке давление выше, поэтому сгущёнка варится быстро. Но надо дождаться, чтобы всё хорошенько остыло под крышкой. Потому что горячие банки вздутые, и их разрывает от закипания, если давление в момент открытия скороварки резко снижается вокруг них.

Если такое случилось, сначала надо переждать шок. Может быть, выпить кофе или, наоборот, валерьянки с пустырником. А потом взять стремянку, засучить рукава и поработать над очищением кухни. Можно сначала стереть лишнее туалетной бумагой или пластмассовым скребком, лопаточкой для тефлоновой сковороды.

В данном случае есть два варианта. Первый — это вооружится тряпкой и водой и попытаться отмыть все то что разбрвзгалось на стены, потолок и на мебель. Второй вариант — это делать ремонт. Да, есть еще третий вариант — менять квартиру. Но на мой взгляд начать стоит с первого варианта.

Ягодный пирог

Ягодный пирог имеет приятный вкус и ароматный запах. Он станет идеальным десертом для взрослых и детей. Чтобы его приготовить потребуется:

• любой сорт замороженных ягод – 1 стакан;
• куриное яйцо – 4 штуки;
• измельченные сухари от кулича – 1 стакан;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• сливочное масло – 50 грамм.

Чтобы приготовить ароматный мягкий пирог потребуется сделать следующее:

• Тщательно взбить желтки и сахар до образования пены.
• Подогреть на водяной бане сливочное масло.
• Добавить его к желткам и сахару.
• Выложить в консистенцию сухари от кулича и замороженные ягоды.
• Перемешать все компоненты до получения однородной массы.
• Смазать форму для запекания сливочным маслом.
• Выложить на нее тесто и отправить запекать в духовку на 1 час при температуре 160-180 градусов.

Готовый пирог следует достать из духовой печи и выложить на доску. Пока он не остыл, можно украсить его сгущенкой, ягодами или сладким сиропом. Ароматный десерт можно подавать остуженным к чаю.

В течение 30-40 минут от начала запекания нельзя открывать дверцу духовки, иначе, тесто не поднимется. Общее время приготовления может изменяться в зависимости от мощности оборудования.

Как сделать его снова мягким

Если кусочки кулича пролежали в открытом виде на столе несколько часов, то они уже подсохнуть. Чтобы сделать вновь их мягкими требуется:

• Аккуратно разложить их на тарелке.
• Поставить посуду в микроволновую печь.
• Подогреть на максимальной мощности 20-30 секунд.

Употребить размягченный пасхальный хлеб нужно сразу же. Когда он пролежит в открытом виде больше 20 минут, то снова превратиться в сухарь. Если доедать кулич желания нет, или он уже изрядно подсох, то можно применить его в качестве основного компонента для создания разных блюд.

Пирог «Шарлотка»

Привычный рецепт шарлотки – из муки, яйца, сахара и яблок. Но этот пирог будет не менее вкусным, если приготовить его их сухарей из пасхального хлеба, для этого потребуется:

• кулич – 1 штука, весом 350-500 грамм;
• яблоки – 2-3 штуки среднего размера;
• куриное яйцо – 4 штуки;
• сметана – 500 миллилитров;
• сахар – 200 грамм.

Чтобы приготовить шарлотку «на скорую руку» потребуется разрезать поперек сухой кулич на 2-3 коржа, равных по ширине. Далее, необходимо сделать следующее:

• Блендером взбить яйца, сахар и сметану.
• Обмакнуть в этой смеси каждый корж.
• Смазать форму для запекания.
• Очистить и порезать на дольки яблоки.
• Выкладывать на форму для запекания корж, затем яблоки, затем снова корж.
• Верхнюю часть пирога смазать сливочным маслом и залить смесью из сахара, сметаны или яйца.
• Выпекать десерт в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Если кулич имел небольшой размер, то вместо коржей нужно разрезать на небольшие кусочки, каждый из них окунуть смесь. Формируя пирог, нужно аккуратно выложить их в форму для запекания так, чтобы можно было сформировать коржи для пирога нужного размера.

Пирожное «Картошка»

Один из любимых детских десертов пирожное «Картошка» готовится легко и с минимальным перечнем компонентов. Для его приготовления понадобится:

• измельченная крошка от кулича – 1 стакан;
• какао-порошок -20-30 грамм;
• сливочное масло – 20-30 грамм;
• измельченные орехи – по вкусу.

Для приготовления пирожных следует, чтобы был сухим. Превратить его в крошку можно с помощью блендера. Если специального оборудования нет, то рекомендуется разломанные куски от кулича завернуть пищевой пленкой и пройтись по ним скалкой. Чтобы приготовить «картошку», необходимо:

• Растопить сливочное масло на водяной бане.
• Смешать его с хлебной крошкой.
• Добавить к массе 10-15 грамм какао-масло и измельченные орехи.
• Из получившейся консистенции скатать небольшие шарики, каждый из них обкатать в оставшемся какао-порошке.

Полученные пирожные выложить на разделочную доску, аккуратно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-50 минут. Аналогичным образом готовится и сладкая колбаска. Все ингредиенты следует соединить, сформировать из массы колбаску, обмотать ее пищевой пленкой и оставить настаиваться в холодильник. Если кулич был недостаточно сладким, то в общую массу следует добавить сахарный песок по вкусу.

Простой способ применения сухарей от пасхального хлеба – приготовить из него сладкое блюдо на завтрак. Для этого требуется:

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.