Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Сливочно-йогуртовый крем как хранить. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Три простых рецепта крема из йогурта для торта
Мы дадим вам не один рецепт йогуртового крем для торта, их сегодня будет 3, каждый из них хорош по своему, да вы сами все оцените как только закончится готовка. Первым по счету у нас будет йогуртовый крем для бисквитного торта.
Крем на основе йогурта под бисквит
Самостоятельно приготовить йогуртовый крем для торта совсем не сложно, просто немного старания и сноровки и вот уже у вас в чаше находится вкусная «добавка» к бисквитному коржу. Готовка этого десертного «соуса» начнется естественно с ознакомления с ингредиентами, входящими в состав:
- Пакетик желатина.
- Стакан сахарного песка.
- Белый, только белый натуральный йогурт- пол литра.
- 2 ст. жирных сливок.
- Лимонный сироп или сок- 70 мл.
- 80 мл воды- на растворение желатина.
Как готовится крем
Наша инструкция действия будет такой же понятной как и предыдущая, поэтому эта готовка в домашних условиях не вызовет у вас никаких трудностей. Приступаем к готовке:
- В чашку наливаем воду и высыпаем весь порошок из пачки с желатином. Ждем полного набухания порошка.
- Вам нужна глубока чаша для смешивания сахарного песка, йогурта и творога, смешали их вместе и начали взбивать с помощью миксера или электрического венчика блендера.
- Ставим желатиновую «жижу» на водную баню и все время мешаем, пока не уйдут все комки. Ушли комки, снимайте с плиты и ставьте остывать.
- Ставьте на миксере среднюю скорость, взбивайте йогуртово-творожную массу и постепенно вливайте в нее растворившийся желатин. Вы должны взбить все так, чтобы у вас в итоге вышел пышный творожно-йогуртовый крем для торта белоснежного оттенка.
Все, крем готов к намазыванию, так что берите коржи и смело мажьте их белоснежной сладкой массой и складывайте в красивый и аппетитный тортик на подходящее для десерта блюдо.
Все о кулинарном искусстве…
Торты не могут обойтись без такого дополнения как крем, но не все могут позволить себе съесть этот десерт из-за повышенной сладости блюда, а плюс еще жирный масляный крем. Просто прощай фигура! Но для всех сладкоежек есть выход- это йогуртовый крем для торта. Сегодня мы расскажем вам рецепт йогуртового крема для торта, который покорит вас своим нежным вкусом и позволит не так сильно переживать за стройность фигуры.
Процесс приготовления по этому простому рецепту займет у вас в домашних условиях максимум 40 минут. А теперь давайте перейдем к тому как приготовить йогуртовый крем для торта с бисквитными коржами.
Ингредиенты
- Йогурт — 500 г
- Сливки 33% — 125 г
- Желатин — 15 г
- Вода — 70 мл
- Сахарная пудра — 40 г
Йогуртово – сливочный крем наполнит торт освежающим вкусом и легкостью. Крем совсем не жирный. Очень простой и доступный в приготовлении.
Крем на основе йогурта подойдет для начинки торта, он хорошо держит форму и имеет приятный вкус, но таким кремом не получится выровнять торт. Дело в том, что крем готовится на основе желатина, и структура, которая получается после приготовления крема не дает возможности безупречно выровнять консистенцию, а для начинки крем подходит идеально.
Особенно вкусно сочетается крем с тортом «Молочная девочка». Сливочные коржи и ягодный йогурт – это какой-то молочный взрыв вкуса.
Сказать точно сколько вам понадобится крема для торта сложно, ведь это зависит от толщины слоя, диаметра и так далее. Из своего опыта приготовления разных тортов мне требовалась 1 порция крема, если я готовила небольшой торт диаметром 18 см, весом до 2 кг на 8 — 10 человек. Если торт идет больше то, соответственно, увеличивается и порция крема.
Приготовление йогуртового крема для торта
Желатин замочить в холодной воде и оставить на 10 – 15 минут набухнуть.
Набухший желатин нужно растопить. Растопить желатин можно на водяной бане или в микроволновке, главное не перегреть и не доводить желатин до кипения, иначе он утратит свои свойства. Я не люблю лишних действий с дополнительной посудой, поэтому я ставлю набухший желатин на самую маленькую конфорку и минимальный огонь, подогреваю немного и помешиваю. Пару минут — и желатин распустился.
Желатин отставить остывать.
Дальше нужно взбить сливки до плотных пиков, начиная от маленьких оборотов миксера и постепенно увеличивать скорость.
Сливки должны быть хорошо охлажденными, или, другими словами, провести в холодильнике перед использованием не менее 2 часов. По жирности используйте сливки больше 33 %.
В отдельной чаше йогурт смешать вместе с сахарной пудрой. Сахарную пудру используйте по вкусу. Для приготовления крема выбирайте густой йогурт с любым вкусом.
Остывший желатин понемногу добавлять до йогурта и продолжать взбивать.
Дальше аккуратно ввести взбитые сливки в йогуртовую массу.
Массу тщательно вымешать до однородности, чтобы все составляющие равномерно распределились.
Далее крем начнет стабилизироваться. При холодной температуре стабилизация крема наступит быстрее. Отправить крем на 5 – 7 минут в холодильник. Получится следующая консистенция:
Крем поместить в кондитерский мешок.
Крем на основе йогурта готов. По консистенции будет густой, хорошо держит коржи.
Этим аппетитным разрезом все сказано. Между кремом можно добавлять фрукты, орехи, джем.
Если вы решили приготовить йогуртовый крем в начинку, вам будет полезно узнать рецепт крема, которым можно выровнять снаружи торт.
Подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter, ВКонтакте или через RSS, чтобы быть в курсе последних новостей.
Массу тщательно вымешать до однородности, чтобы все составляющие равномерно распределились.
Хочется попробовать новый крем для торта? Рецепт уже найден! Любите печь бисквитные торты? Тогда с радостью делюсь с вами кулинарным рецептом крема для бисквитов. Такой йогуртовый крем для торта получается легким, он не растекается, а использовать йогурт можно любой, полностью доверяя своему вкусу.
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Время приготовления: 15 мин
Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Определимся с желатином. Я рекомендую использовать импортный, он готовится проще и быстрее, замачивать его нужно в небольшом количестве воды, набухает он не за полчаса, а за 3-5 минут. Готовый желатин ставим на водяную баню и ждем полного растворения гранул.
Взбиваем сливки в густую пену с сахарной пудрой. Теперь взбиваем в блендере йогурт и желатин, если у вас йогурт из холодильника, не торопитесь выливать весь желатин сразу, он может сразу загустеть и стать комочками, влейте его постепенно.
В самом конце добавьте сливки и взбейте еще раз. Чаще всего крем на выходе получается белым или не определенного цвета. Для окрашивания будет лучше использовать те же фрукты, какие были использованы для приготовления йогурта. Украшайте свой торт и приглашайте гостей.
Хочется попробовать новый крем для торта? Рецепт уже найден! Любите печь бисквитные торты? Тогда с радостью делюсь с вами кулинарным рецептом крема для бисквитов. Такой йогуртовый крем для торта получается легким, он не растекается, а использовать йогурт можно любой, полностью доверяя своему вкусу.
Необходимые продукты:
- пакетик желатина;
- 0,5 стакана чистой воды;
- 500 гр творога;
- 50 мл йогурта;
- 0,5 стакана сахара.
Йогуртовый крем для торта с творогом
Эта смесь состоит из двух самых полезных составляющих, насыщенных кальцием, — творога и йогурта. Конечно, лучше использовать домашние продукты, но можно и проверенные магазинные. Как же приготовить такой крем, рассмотрим рецепт.
Ингредиенты
- сгущенка — 400 гр;
- густой йогурт – 600 гр;
- сливки – 180 гр;
- лимон – 1 шт;
- сахар или сахарная пудра – 100 гр.
Клубничный йогуртовый крем для торта
Легкий, ягодный вкус этого мусса не оставит равнодушным никого! Идеальное сочетание клубники и кисломолочной составляющей. При желании можно заменить другими ягодами или фруктами. Получится тоже очень вкусно.
Отдавайте предпочтение домашнему йогурту, ведь он по-настоящему полезен для организма. Йогурт благоприятно влияет на обмен веществ, способствует нормализации пищеварения. Введение этого кисломолочного продукта в свой рацион не только порадует всех сладкоежек, но поможет в борьбе с лишними килограммами.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В этот торт можно добавить любые фрукты и ягоды на ваш вкус. У меня бананы и протертая малина, мое любимое сочетание. А можно вообще без фруктов, все равно оооочень вкусно! К сожалению, фотографий процесса приготовления я не сделала, но оно не сложное и вы все поймете на словах)
- йогурт — 500 г
- сливки 30% жирности — 300 г
- желатин — 20 г
- молоко — 150 г
- малина — 150 г
- бананы — 2-3 шт.
- сливки 30% жирности — 300 г
- 1 плитка темного шоколада
- желатин — 7 г
- молоко — 60 г
- любые фрукты и ягоды
Ключевые слова
Клубника — лучше всех, ведь она первая. Первая садовая ягода, которая созревает в средней .
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество .
Подскажите на какой диаметр у вас форма ? Спасибо
Ооочень классный торт получился! Делала все по рецепту, спасибо.
Очень вкусный торт получился, спасибо за рецепт!
Вы все жидкие ингредиенты пишете в граммах ,вы наливали в тару и взвешивали на весах? Или же все таки в мл. мерить объем? Ну, например молоко, написано у вас в граммах.
Спасибо за рецепт! В креме не увидела у Вас сахара. Из-за банана его не кладете? У меня банана не оказалось, пришлось добавлять сахарную пудру. Торт очень вкусный. Малиновая кислинка придает особенный вкус. Ребенок его очень полюбил, теперь пеку его часто.
Тамара, спасибо за столь подробный комментарий! Йогурт для этого торта я беру густой сладкий с фруктами, обычно клубничный. У нас продается такой на развес, и срок хранения у него 3 дня, так как без консервантов. Если делать с несладким и негустым йогуртом, то нужно увеличить количество сахара и желатина взять чуть больше, грамм 30.
Ооочень классный торт получился! Делала все по рецепту, спасибо.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.