Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Давно искала информацию о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Давно искала информацию о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Вуаля! Нашла! Только не знаю насколько достоверно!
Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:
Гречневая каша рассыпчатая — в 2,5 раза
Гречневая каша вязкая — 3 раза
Манная каша — 5 раз
Рисовая каша рассыпчатая — 3 раза
Рисовая каша вязкая — 4 раза
Перловая каша рассыпчатая — 3 раза
Макароны отварные — 2,5 раза
Бобы всех сортов в вареном виде — 2 раза
Чечевица — 3 раза
Если при приготовлении круп выход изделия увеличивается, то при приготовлении мяса выход готовой продукции уменьшается:
Мясо сырое 100 г = 49 г вареного;
Мясо сырое 100 г = 44 г тушеного;
Котлета жареная с хлебом 100 г = 96 г выход готовой;
Курица сырая 100 г = 50 г вареной;
Курица сырая 100 г = 40 г жареной.
Употребляя в пищу ягоды и фрукты, нужно знать их «чистый вес», т. е. без кожуры и косточек:
Яблоко — мякоть 100 г = 110 г с кожурой;
Банан — мякоть 60 г = 90 г с кожурой;
Гранат — мякоть 70 г = 200 г с кожурой и зернами;
Вишня — мякоть 100 г = 115 г с косточками;
Мандарин — 120 г = 160 г с кожурой;
Грейпфрут — 130 г = 170 г с кожурой;
Давно искала информацию о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Вуаля! Нашла! Только не знаю насколько достоверно!
Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:
Гречневая каша рассыпчатая — в 2,5 раза
Гречневая каша вязкая — 3 раза
Манная каша — 5 раз
Рисовая каша рассыпчатая — 3 раза
Рисовая каша вязкая — 4 раза
Перловая каша рассыпчатая — 3 раза
Макароны отварные — 2,5 раза
Бобы всех сортов в вареном виде — 2 раза
Чечевица — 3 раза
При расчете энергетической ценности и составлении меню нужно помнить о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:
- Гречневая каша рассыпчатая — в 2,5 раза
- Гречневая каша вязкая — 3 раза
- Манная каша — 5 раз
- Рисовая каша рассыпчатая — 3 раза
- Рисовая каша вязкая — 4 раза
- Перловая каша рассыпчатая — 3 раза
- Макароны отварные — 2,5 раза
- Бобы всех сортов в вареном виде — 2 раза
- Чечевица — 3 раза
Если при приготовлении круп выход изделия увеличивается, то при приготовлении мяса выход готовой продукции уменьшается:
- Мясо сырое 100 г = 49 г вареного;
- Мясо сырое 100 г = 44 г тушеного;
- Котлета жареная с хлебом 100 г = 96 г выход готовой;
- Курица сырая 100 г = 50 г вареной;
- Курица сырая 100 г = 40 г жареной.
Употребляя в пищу ягоды и фрукты, нужно знать их «чистый вес», т. е. без кожуры и косточек:
- Яблоко — мякоть 100 г = 110 г с кожурой;
- Банан — мякоть 60 г = 90 г с кожурой;
- Гранат — мякоть 70 г = 200 г с кожурой и зернами;
- Вишня — мякоть 100 г = 115 г с косточками;
- Мандарин — 120 г = 160 г с кожурой;
- Грейпфрут — 130 г = 170 г с кожурой;
- Арбуз — мякоть 150 г = 230 г с кожурой.
«Разница в весе исходных продуктов и готовых блюд» и другие статьи из раздела Заболевания поджелудочной железы
При расчете энергетической ценности и составлении меню нужно помнить о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:
Злаковая диета
Диетологи разработали специальную диету, которая так и называется злаковая или зерновая.
Она длится 7 дней. Можно выбрать один сорт круп и питаться только им, а можно ежедневно менять крупы. В обоих вариантах организм получает необходимое количество питательных веществ и избавляется от лишних килограммов.
- Готовить исключительно на воде.
- Исключить добавки в виде соли, сахара, а также возможные способы повлиять на вкусовые качества.
- Пить не менее 2 литров воды в день. Дополнительно разрешается зеленый чай тоже без сахара.
Оптимально использовать гречку, овес, пшенку, все виды риса, кроме белого, красную чечевицу. Не подходят хлопья и манная каша. В качестве исключения в утреннюю порцию можно добавить 1 чайную ложку меда. Допускается употребить 100 мл обезжиренного кефира, 1 яблоко и 100 мл овощного бульона.
Готовиться каша несколько иначе, чем обычно. Стакан крупы замочить на ночь. Утром воду слить и залить свежую. Проварить разбухшие зерна 4-6 минут и можно употреблять. Полученная порция является суточной нормой, которую нужно разделить на 4-5 равных частей.
Выходить со злаков нужно поэтапно. Каждые 2-3 дня добавляя новые фрукты, овощи, после этого вводят мясо. Одновременно с этим рекомендуется вернуть в рацион небольшое количество соли. Она не позволяет жидкости быстро выводиться из организма и этим помогает поддерживать водный баланс.
Признаки испорченного риса и что с ним делать
Перед тем как приготовить рис, обратите внимание на его внешний вид и запах. Плохой знак:
- Запах затхлости – указывает на развитие грибков плесени.
- Черные вкрапления – скорее всего, успели завестись жучки.
- Странный оттенок – явный признак порчи, если его не устраняет промывание водой.
Такую крупу следует выбросить, ведь ее не спасет даже термическая обработка.
Если вы превысили срок хранения крупы, отчаиваться не стоит – злак еще пригоден к употреблению, опасности не представляет. Однако употреблять его можно тогда, когда просрочка небольшая. Если от конечной даты употребления прошло несколько лет, лучше избавиться от продукта, даже если зерна выглядят прилично.
Рис рано или поздно отсыреет, потому что в зернах содержится крахмал
Вы не сможете избежать этого процесса, поэтому важно вовремя употребить продукт в пищу
Сколько калорий содержится в отварном рисе
Принято считать, что на 100 грамм крупы приходится 344 ккал. Такую энергетическую ценность имеет сырой рис. Но когда рис варят, он набухает, увеличиваясь в размерах. Поэтому из ста грамм сырого риса получается триста готового продукта. Отсюда калорийность 100 грамм вареного риса составляет 116 ккал.
При подсчете калорий в вареном рисе важно учитывать и способ варки. На итоговую калорийность оказывает влияние то, на чем готовится рисовая каша
Если кашу готовить на молоке, то и калорийность будет выше. Рис, приготовленный на воде, самый низкокалорийных и содержит всего 78 ккал. Кроме того, часто в кашу добавлю сливочное масло, соль, сахар, что также значительно увеличивает калорийность риса. Калорийность риса может варьироваться из-за сорта крупы. Белый рис обычно содержит 116 ккал на 100 грамм продукта, а белый длиннозерновой пропаренный рис – 106 ккал. В коричневом рисе содержится 109 ккал.
Рис в любом виде – очень вкусный и питательный продукт, который смело можно включать в свой рацион питания, даже если он предусматривает соблюдение диеты. Помните, что наименьшую калорийность содержит вареный рис без добавок.
Рис является древнейшим злаком на нашей планете. Самое интересное, что он очень неприхотлив и растет практически в любом климате на разной почве. Поэтому есть много мест на планете, где процветает рисовое хозяйство.
Эта древняя культура занимает по площади посевов второе место во всем мире, а по такому параметру, как сбор валового продукта – на первом месте.
Поэтому внимание к рису очень большое и ученые со всего мира стараются сохранить данную культуру. Рис имеет большую популярность, доступность
Это обусловлено прежде всего тем, что он имеет прекрасную питательность и очень хорошо сочетается с другими продуктами: кислыми, острыми, солёными и сладкими
Рис имеет большую популярность, доступность. Это обусловлено прежде всего тем, что он имеет прекрасную питательность и очень хорошо сочетается с другими продуктами: кислыми, острыми, солёными и сладкими.
В упаковке
ГОСТ разделяет сроки годности риса в заводской упаковке по регионам, что связано с климатическими условиями. Для Дальнего Востока, Прибалтики, Северного Кавказа, Закавказья, Нижнего Поволжья, Средней Азии, Юга Казахстана и Украины они составляют:
- для шлифованного – 12 месяцев, в других регионах – 18 месяцев;
- для дробленого – 10 месяцев, в других регионах – 16 месяцев.
Это условие распространяется как на белый рис, так и на пропаренный. Экзотические сорта (Басмати, красный, дикий и прочие) смело можно использовать 16-18 месяцев.
По истечении указанных сроков ежемесячно варите небольшое количество крупы и снимайте пробу. Так вы определите возможность дальнейшего его употребления.
Рис можно хранить при комнатной температуре, но желательно соблюдать температурный режим в границах 5-15 °C.
Если злак упаковали правильно, то вскрытие упаковки не отразится на его качестве и конечном сроке употребления. Просто:
- выбирайте крупу с умом, тщательно изучайте производителя;
- пересыпайте содержимое открытой упаковки в герметичную тару;
- плотно закручивайте крышку и держите емкость подальше от влаги.
О том, как правильно подходить к выбору, вы узнаете, посмотрев короткое видео:
Хранение риса на развес и упакованного мало чем отличается.
- При покупке следует проследить за тем, чтобы продукт не был влажным, ведь при фасовке внутрь пакета может попасть влага, от которой тот заплесневеет.
- Хранить крупу следует в плотно закрытых банках, избегая попадания прямых солнечных лучей и сырости.
- Сразу после покупки рис лучше переложить из пакета, чтобы там не успели завестись насекомые. Подойдет жестяная или стеклянная емкость.
Будьте осторожны при покупке круп на развес. Иногда на прилавках магазинов лежит прелый рис, который позже дает очень неприятный запах. Чтобы не нарваться на такой «сюрприз», покупайте продукт в фабричных упаковках.
Что же касается калорийности отварного риса, то при варке количество калорий сокращается примерно до 110 -140 на 100 грамм риса в вареном виде. Именно благодаря низкой калорийности вареного риса его рекомендуют употреблять диетологи в таком виде. Он будет хорошо не только при соблюдении диет для оздоровления и похудения, но при разгрузочных днях.
Отмеряем вареный рис столовой ложкой
- 300 грамм отварного риса это сколько столовых ложек? 300 г вареного риса = 10 столовых ложек отварного риса с горкой (не очень большой).
- 200 грамм отварного риса это сколько столовых ложек ? 200 г вареного риса = 6 столовых ложек отварного риса с горкой + 1 столовая ложка с холмиком.
- 100 грамм вареного риса сколько это столовых ложек? 100 г отварного риса =3 столовых ложки вареного риса с горкой + 1 столовая ложка без горки.
- 50 грамм вареного риса сколько это столовых ложек? 50 г отварного риса = 1 столовая ложка вареного риса с горкой + столовая ложка с небольшим холмиком.
Ответы на популярные вопросы по теме, как отмерить рис в граммах без весов с помощью столовой ложки?
Рассмотрим ниже наиболее популярные расчеты необходимого количества ложек риса, чтобы измерить необходимую массу риса, как в сухом виде, так и отварном:
Рис используется практически в каждом доме при приготовлении различных блюд и как гарнир, поэтому многим будет полезно узнать, как взвесить рис без весов в граммах в домашних условиях, а также сколько риса (сухого и вареного) вмещается в одной столовой или чайной ложке.
Сколько грамм сухого риса в чайной ложке?
В одной чайной ложке вмещается 8 грамм сухого риса с горкой.
В 1 чайной ложке вмещается 5 грамм сухого риса без горки.
Вам также интересно будет узнать, как отмерить большое количество риса с помощью граненого стакана (читаем в статье: сколько грамм риса в стакане), а также:
Сколько нужно времени, чтобы приготовить рис?
Как правило, должно пройти 30 минут со времени включения плиты до момента, когда рис готов. По этой причине желательно ставить крупу вариться в первую очередь, и затем начинать готовить другие блюда для обеда или ужина. Рис будет удерживать тепло в течение приблизительно 30 минут. Поэтому, если приготовление других блюд занимает у вас примерно 1 час, гарнир к ним уже будет готов. Во сколько раз увеличивается рис после варки? Обычно основное изменение объема происходит в процессе приготовления, а после того как кастрюля убрана с огня, крупа только «преет». Некоторые азиатские сорта все же могут незначительно вырасти в объеме и в это время.
Для званого обеда лучше начинать варить рис прямо перед или вскоре после прихода гостей. Пока гарнир готовится, можно спокойно попивать вино и предлагать закуски, вашего участия приготовление крупы не требует. Кроме того, вы можете держать емкость с вареным рисом в тепле после того, как он будет сварен. Просто поставьте кастрюлю в духовку, нагретую до невысокой температуры.
Как мыть рис
Если вы моете рис перед помещением в кастрюлю или рисоварку, необходимо брать значительное количество воды. В любом случае начинайте промывание путем перемешивания крупы пальцами круговыми движениями. Также можно аккуратно потереть его между ладонями, чтобы убрать лишний крахмал. Это составляющее может оказывать влияние на то, во сколько раз увеличивается рис при варке.
Не ждите, что одно промывание сделает крупу чистой. Как правило, первая вода становится грязной и мутной. Ваша цель — повторно промывать рис чистой водой, пока она не будет вытекать почти прозрачной. Если вы отмеряете точное соотношение воды к рису, откиньте его на сито перед тем, как положить в кастрюлю.
Как варить рис на плите
Как правило, в первый раз рис доводят до кипения в не накрытой крышкой кастрюле, а затем уменьшают огонь и накрывают емкость. Во время первоначального кипения лучше быстро перемешать крупу несколько раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление и избежать прилипания ко дну. Итак, каков должен быть правильный порядок действий от начала до конца?
- Доведите воду с рисом до кипения на высокой температуре.
- Перемешайте крупу деревянной ложкой или азиатскими палочками для еды, чтобы поднять кверху зерна, опустившиеся на дно.
- Уменьшите огонь до небольшого – вода должна слабо кипеть. Сварите рис, аккуратно помешайте его на протяжении нескольких минут, после чего накройте крышкой и ждите, пока основная часть воды будет поглощена. Помните о том, во сколько раз увеличивается рис при варке. Поверхность готового продукта должна выглядеть глянцевой и сухой. При протыкании верхнего слоя вилкой внизу должен просматриваться небольшой слой воды
- Сделайте огонь минимальным, снова накройте крышкой и нагревайте на плите еще на протяжении 10 минут.
- Выключите огонь и позвольте рису «дозреть» в закрытой кастрюле на протяжении 10 минут, чтобы уплотнить его и закончить приготовление.
- Снимите крышку, размешайте готовый продукт палочками или вилкой, а затем снова накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут перед тем, как будете подавать на стол. Теплым рис будет оставаться еще на протяжении 30 минут. Перед тем как начнете раскладывать по порциям, перемешайте приготовленную крупу еще раз.
Что такое идеально сваренная крупа?
В правильно приготовленном виде рисинки должны сохраниться раздельными, но при этом не быть сухими. Сваренный рис должен быть мягким, но не скользким. Он должен быть чистым и иметь прекрасный аромат. Рис является прекрасной основой, в которую вы можете поместить другие текстуры и ароматы. Он может быть как отличным отдельным блюдом, так и гарниром с множеством других добавлений.
Вы можете наслаждаться рассыпчатым длинным рисом, который выглядит «пушистым» и мягким, а можете приготовить липкую круглозерную крупу, популярную в Японии и Корее. Если сухой продукт является более предпочтительным для вас, басмати может быть вашим наилучшим выбором. Вместе с тем для блюд вьетнамской и других видов кухни регионов Юго-Восточной Азии этот сорт не очень хорошо подходит.
Наверное, наиболее универсальный вид этого зерна — тайский длиннозерный рис жасмин. Из него можно готовить как европейские, так и азиатские блюда.
Как правило, должно пройти 30 минут со времени включения плиты до момента, когда рис готов. По этой причине желательно ставить крупу вариться в первую очередь, и затем начинать готовить другие блюда для обеда или ужина. Рис будет удерживать тепло в течение приблизительно 30 минут. Поэтому, если приготовление других блюд занимает у вас примерно 1 час, гарнир к ним уже будет готов. Во сколько раз увеличивается рис после варки? Обычно основное изменение объема происходит в процессе приготовления, а после того как кастрюля убрана с огня, крупа только «преет». Некоторые азиатские сорта все же могут незначительно вырасти в объеме и в это время.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.